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Number Cake Multi-fruits

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Pâte sucrée, Génoise imbibée au sirop à la vanille, crème diplomate à la vanille, fruits frais

Suggestions pâtissières: Citation
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Tarte Vanille

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Pâte sucrée, biscuit cuillère imbibé au sirop Rhum Vanille, ganache chocolat blanc vanille, crème onctueuse vanille 

Suggestions pâtissières: Citation
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Entremet 3 chocolats

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Génoise au chocolat imbibée au sirop à la vanille, ganaches montées chocolats blanc, lait et noir 

Suggestions pâtissières: Citation
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Entremet aux Fruits

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Génoise imbibée au sirop à la vanille, crème diplomate au Kirsh, fruits frais, chantilly

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Bûche Pécan Dulcey Vanille

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Biscuit sablé à la noix de pécan, noix de pécan caramélisées, ganache au chocolat Dulcey, mousse Dulcey, ganache montée à la vanille

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Bûche Poires Miel Pain d'épices

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Pain d'épices, poires caramélisées aux épices, ganache montée au miel

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Tarte Pistache Fleur d'Oranger

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Pâte sucrée, biscuit moelleux pistache, ganache pistache, ganache montée à la fleur d'oranger, éclats de pistaches

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Bûche Pomme Caramel Vanille

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Biscuit sablé breton, pommes caramélisées au beurre salé, crème vanille, crème caramel au beurre salé

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Entremet Pistache chocolat

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Biscuit moelleux à la pistache, crémeux au chocolat au lait, glaçage croquant chocolat au lait, ganache montée à la pistache, éclats de pistaches grillées

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Tarte Pécan Vanille Dulcey

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Pâte sucrée amande, noix de pécan caramélisées, crémeux au chocolat Dulcey, ganache montée à la vanille

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Entremet Tiramisù

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Biscuit café, crémeux chocolat au lait / café, mousse mascarpone amaretto, ganache montée Dulcey café

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Number Cakes  (40 pers)

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Tartes citron meringuée : pâte sucrée, crème d'amandes au citron vert, crémeux citron jaune, meringue, macarons aux 2 citrons

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Biscuit moelleux chocolat, chantilly chocolat au lait, crémeux passion, mangues, mousse légère passion, macaron passion chocolat au lait

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Forêt Noire

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Génoise au chocolat X3, mousse au Kirsh, Cerises Amarena, chantilly, copeaux de chocolat noir

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Double chocolat et caramel

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Biscuit croustillant aux amandes, caramel au beurre salé, mousse chocolat au lait, glaçage croquant aux amandes, ganache montée Dulcey, éclats d'amandes

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Fraises vanille

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Biscuit amandes, ganache montée à la vanille, mousse à la fraise, fraises fraiches

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Passion Chocolat au lait

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Biscuit chocolat, croustillant feuillantine, crémeux passion, mousse légère chocolat au lait, mousse passion

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Commande personnalisée

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Coeur : Biscuit moelleux à l'amande, ganache montée chocolat noir, mousse framboise et framboises fraiches

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Points : biscuit chocolat, ganache montée à la vanille, fraises fraiches

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Number Cakes Fraise Basilic Vanille (30 pers)

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Biscuit moelleux amandes, compotée de fraises au basilic, ganache montée vanille, fraise, macaron fraise/basilic

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Tarte Chocolat Caramel

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Pâte sablée, caramel au beurre salé, crème au chocolat noir, chantilly au chocolat au lait, cacao

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Tarte coco passion

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Pâte sablée, crème d'amandes et coco, crémeux chocolat blanc et coco, crémeux passion

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Entremet Orange Grand Marnier

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Dacquoise, mousse mascarpone Grand Marnier, Crémeux à l'orange

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Number Cake pommes caramel

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Pâte sablée, crème caramel, crème vanille, pommes caramélisées, macaron au caramel beurre salé

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Fraisier

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Génoise, crème diplomate au Kirsh, fraises, chantilly

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Tarte au citron meringuée

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Pâte sucrée, crème d'amandes au citron, crème citron, meringue italienne

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Rhubarbe Hibiscus

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Pâte sablée, biscuit moelleux, crème légère hibiscus, compotée de rhubarbe à l'hibiscus, rhubarbe pochée

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Entremet Pommes caramel Vanille

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Sablé Breton, pommes caramélisées, crémeux vanille, mousse caramel au beurre salé

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Tarte Chiboust aux pommes

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Pâte sablée, crème d'amandes, pommes caramélisées, crème Chiboust

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Opéra

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Biscuits joconde, crème au beurre au café, ganache au chocolat noir

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Entremet Poires Miel

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Dacquoise aux amandes, poires pochées, mousse au miel, chantilly, amandes grillées

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